Les hermines anciennement appelés Polonais, sont des lapins de race naines, ils sont connus pour être la plus petite race de lapin.
Ils sont de couleur blanche, aux yeux bleus ou aux yeux rouge, jamais d'une autre couleur, on ne croise pas non plus les deux variétés.
On les reconnait donc à leur petit corps rond, court et trapu, une tête large et ronde, une fourrure blanche et des yeux bleu ou rouge, ainsi qu'à leurs courtes oreilles (moins de 6cm). Ils pésent entre 0.900 et 1.5kg, le poids idéal étant entre 1kg et 1.350kg.